Le haggis est un concentré de panse de brebis farçie, à base de viscères de brebis et de céréales. Ah, ça donne envie! Et on en a tous les matins! Jenny MacKenzie à Fort Augustus nous a dit: "les hommes doivent le manger sinon, c'est le bain dans le Loch Ness!" Et les femmes alors!
Sans parler du machin noir à côté, le "black pudding", genre de boudin. A base de... va savoir!
Les écossais ont même inventé le lancer de haggis, pratiqué pendant les Higlands Games. Le haggis de compétition pèse 680g. C'est tellement bon le haggis, qu'ils essaient de le lancer le plus loin possible! Le record serait de 55m.
Il y a aussi une blague que les écossais racontent aux touristes : le haggis serait un animal que l'on chasse en montagne, genre dahu avec deux pattes plus courtes que les autres...
Le "full scottish breakfast" (sans les haricots qu'on a jamais essayés et les saucisses qu'on a rapidement abandonnées)
